Vendemmia 1 – Bianchi 2017: L’annata nel segno del Leone

Mai abbiamo iniziato la vendemmia così in anticipo: l’8 agosto staccavamo i primi grappoli di uva Chardonnay. Il primo vigneto ad essere raccolto è stato quello del Silente delle Marne. Per questo vino, infatti, abbiamo deciso di fare due vendemmie per mantenere una buona acidità e freschezza in un’annata così carica di aromi e struttura. La siccità e le alte temperature hanno fatto sì che i grappoli siano rimasti piccoli, come anche gli acini che li compongono. Insomma, chi come noi è stato risparmiato da gelate primaverili e grandinate estive, può dire: poca uva ma buona.
A Ferragosto abbiamo finito di raccogliere tutti i vini bianchi che ora fermentano nella nostra cantina storica: Salidoro e Silente delle Marne 2017 sono nati sotto il segno del Leone e siamo sicuri che ne porteranno anima e carattere nel bicchiere!