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Ein Sortiment der Tenuta Santa Caterina Weine, dass seit jeher die anspruchsvollsten Gaumen zufrieden stellt. Für diejenigen bestimmt, die neben wichtigen Rotweinen wie Barbera und Freisa auch große Weißweine verkosten wollen. So können Sie unseren Salidoro entdecken, ein Blend aus Chardonnay und Sauvignon, der durch seine Schmackhaftigkeit begeistert und jedes Gericht hervorragend begleitet; unseren Barbera d'Asti Superiore, der die besten Weinbergslagen des Monferrato Gebiets repräsentiert, sowie den Freisa d'Asti Superiore in einer eleganten, gereiften Ausführung, die er dank 20 Monaten in Holz und zwei Jahren Reifezeit in der Flasche erlangt.
Das Paket beinhaltet Flaschen im 0,75 L Format:
SALIDORO Chardonnay - Sauvignon Blanc
VIGNALINA Barbera d’Asti Superiore
SORIDIGIUL Freisa d’Asti Superiore
Vignalina / Rebsorten Barbera 100%. Weinbergslage 350 Meter ü.d.M. Ausrichtung Süd/Süd-West. Stockdichte von 4.500 bis 5.000 Rebstöcke/Hektar. Reberziehung Guyot-System. Weinlese Handlese, ab der dritten Septemberwoche. Ertrag per hektar 80 Zentner/Hektar. Gärungstemperatur 26-28°C, kontrollierte Temperatur
Sorìdigiul / Rebsorten Freisa 100%. Weinbergslage 300 Meter ü.d.M. Ausrichtung Süd-West. Stockdichte von 4.500 bis 5.000 Rebstöcke/Hektar. Weinbaumethode Guyot-System. Weinlese Handlese, ab der vierten Septemberwoche.Ertrag per hektar 45-50 Zentner/Hektar. Gärungstemperatur 26-28°C, kontrollierte Temperatur
Salidoro / Rebsorten Chardonnay 75% - Sauvignon Blanc 25%. Weinbergslage 300 Meter ü.d.M. Ausrichtung Süd-Ost. Stockdichte von 4.500 bis 5.000 Rebstöcke/Hektar. Reberziehung Guyot - System. Weinlese Handlese, ab der ersten Septemberwoche. Ertrag per hektar 80 Zentner/Hektar. Gärungstemperatur 18°C, kontrollierte Temperatur, 10% Chardonnay vergärt in französischen Barrique Eichenfässern.
Vignalina / Reifung 12 Monate in 30 hl Eichenfässer, gefolgt von 6 Monaten in der Flasche
Sorìdigiul / Reifung für 8 Monate in neuen, französischen Tonneaux Eichenfässern, gefolgt von 12 Monate in 30 hl großen Eichenfässern
Salidoro / Reifung für 9 Monate auf den Hefen in INOX Stahlfässern, 10% Chardonnay reift für 9 Monate in Holzfässern auf den Hefen
Serviertemperatur / Vignalina 18-20°C / Sorìdigiul 20°C / Salidoro 8°C
Awards
Sorìdigiul 2014
90 Punti Concorso 5Star Vinitaly 2018
Premio Wine Hunter Rosso per Selezioni Merano Wine Festival 2018
5 Grappoli Guida Bibenda 2019
92 punti Guida Doctorwine 2019
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