Monferace

Monferace ist ein im Holzfass gereifter Wein aus Grignolino Trauben, der nach strengen Produktionsvorschriften hergestellt wird. Ein Wein, der nur sehr wenige Ähnlichkeiten mit der heute bekanntesten Version des Grignolino aufweist und der sich im Glas meist „trinkig“ und unkompliziert präsentiert. Mit diesem Wein wollten wir eine önologische Tradition der Weinproduktion im Monferrato Gebiet zurückgewinnen. Aufgrund der antiken und adligen Herkunft des Grignolinos, wurde diese Rebsorte mit dem Ziel angebaut, einen langlebigen Wein zu erschaffen. Ein Teil der Trauben kommt aus unserem ältesten Weinberg, in dem die über 35 Jahre alten Grignolino Rebstöcke im perfekten Gleichgewicht mit den Böden- und Klimaverhältnissen in den Hügeln des Monferrato Gebietes stehen. Der ton- und kalkhaltige Mergel Boden trägt dazu bei, dass in dem Wein Struktur und Eleganz auf ein perfektes gustatives Gleichgewicht treffen.

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