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Denominazione di origine controllata.
La Collezione
Monferace ist ein im Holzfass gereifter Wein aus Grignolino Trauben, der nach strengen Produktionsvorschriften hergestellt wird. Ein Wein, der nur sehr wenige Ähnlichkeiten mit der heute bekanntesten Version des Grignolino aufweist und der sich im Glas meist „trinkig“ und unkompliziert präsentiert. Mit diesem Wein wollten wir eine önologische Tradition der Weinproduktion im Monferrato Gebiet zurückgewinnen. Aufgrund der antiken und adligen Herkunft des Grignolinos, wurde diese Rebsorte mit dem Ziel angebaut, einen langlebigen Wein zu erschaffen. Ein Teil der Trauben kommt aus unserem ältesten Weinberg, in dem die über 35 Jahre alten Grignolino Rebstöcke im perfekten Gleichgewicht mit den Böden- und Klimaverhältnissen in den Hügeln des Monferrato Gebietes stehen. Der ton- und kalkhaltige Mergel Boden trägt dazu bei, dass in dem Wein Struktur und Eleganz auf ein perfektes gustatives Gleichgewicht treffen.
Rebsorte Grignolino 100%
Weinbergslage 300 Meter ü.d.M. Ausrichtung Süd-Süd-West
Anbaudichte per hektar von 4.500 bis 5.000 Rebstöcke/Hektar
Weinbaumethode Guyot - System
Weinlese Handlese, ab der ersten Oktoberwoche
Ertrag per hektar 40-50 Zentner/Hektar
Gärungstemperatur 28-30°C, kontrollierte Temperatur
Reifung 30 Monate in Eichenfässern, gefolgt von 30 Monate in der Flasche
Serviertemperatur 16-18°C
Verfügbare Größen 0,75 Liter und 1,5 Liter und 3 Liter
Auszeichnungen
Gambero Rosso, Guida dei vini d'Italia 2022: 3 BICCHIERI ROSSI
Guida essenziale ai vini d'Italia 2022: 96 punti FACCINO DOCTOR WINE
Guida vini buoni d'Italia 2022: CORONA
Bibenda, i migliori vini d'Italia 2022: 5 GRAPPOLI
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