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I vini della tradizione
Verpackung Flaschen
Die Weinauswahl der Tenuta Santa Caterina aus den „klassischen”, autochthonen Rebsorten des Monferrato: Vignalina, unser Barbera d'Asti Superiore; Arlandino, unser im Stahlfass gereifte Grignolino und schließlich unser Nebbiolo, der 12 Monate lang in großen Holzfässern reift.
Das Paket beinhaltet Flaschen im 0,75 L Format:
ILLEGALE Monferrato Nebbiolo Superiore
VIGNALINA Barbera d’Asti Superiore
ARLANDINO Grignolino d’Asti
Illegale / Rebsorte 100% Nebbiolo. Weinbergslage 300 Meter über dem Meeresspiegel mit Süd-/Südwestausrichtung. Stockdichte ab 5.000 Rebstöcken/Hektar. Reberziehung Guyot-System. Ernte von Hand, ab Oktober. Ertrag pro Hektar 65 Doppelzentner. Gärungstemperatur circa 26-28°C, kontrollierte Temperatur.
Vignalina / Rebsorten Barbera 100%. Weinbergslage 350 Meter ü.d.M. Ausrichtung Süd/Süd-West. Stockdichte von 4.500 bis 5.000 Rebstöcke/Hektar. Reberziehung Guyot-System. Weinlese Handlese, ab der dritten Septemberwoche. Ertrag per hektar 80 Zentner/Hektar. Gärungstemperatur 26-28°C, kontrollierte Temperatur.
Arlandino / Rebsorte Grignolino 100%. Weinbergslage 350 Meter ü.d.M. Ausrichtung Süd-Ost. Stockdichte von 4.500 bis 5.000 Rebstöcke/Hektar. Reberziehung Guyot - System. Weinlese Handlese, ab der letzten September Dekade. Ertrag per hektar 60-70 Zentner/Hektar. Gärungstemperatur 26-28°C, kontrollierte Temperatur.
Illegale / Reifung 12 Monate in 30 hl-Eichenfässern und weitere 6 Monate in der Flasche
Vignalina / Reifung 12 Monate in 30 hl Eichenfässer, gefolgt von 6 Monaten in der Flasche
Arlandino / Reifung für 9 Monate in INOX Stahlfässern
Serviertemperatur: Illegale 18-20°C / Vignalina 18-20°C / Arlandino 14-16°C
Alkoholgehalt: Illegale 2021 14% vol / Vignalina 2020 15% vol / Arlandino 2022 15% vol
Enthält Sulfite
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