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Weihnachtsweine
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Eine Weinauswahl aus den historischen Rebsorten des Monferrato, die seit je her in diesem Gebiet angebaut werden. Dazu gehört unser Barbera d'Asti Superiore Setecapità, dessen Trauben einem einzigen Weinberg entspringen. Die Produktion ist auf wenige tausend Flaschen begrenzt, die vor der Abfüllung für 20 Monate in französischen Eichenfässern reifen; ferner der SorìdiGiul, ein Freisa d'Asti Superiore, der sich nach einer langen Holzfass-Reifung von 20 Monaten besonders raffiniert im Glas präsentiert; und schließlich unser sortenreine Chardonnay Silente delle Marne, der neun Monate lang im französischen Eichenfass und anschließend in der Flasche reift, um so die einzigartige Ausdruckskraft dieser Weinregion zu verkörpern.
Das Paket beinhaltet Flaschen im 0,75 L Format:
SILENTE DELLE MARNE, Monferrato bianco
SETECÀPITA, Barbera d’Asti Superiore
SORIDIGIUL, Freisa d’Asti Superiore
Silente delle Marne Rebsorten Chardonnay 100%. Weinbergslage 300 Meter ü.d.M. Ausrichtung Süd-Ost. Anbaudichte per hektar von 4.500 bis 5.000 Rebstöcke/Hektar. Weinbaumethode Guyot - System. Weinlese Handlese, ab der ersten Septemberwoche. Ertrag per hektar 80 Zentner/Hektar. Gärungstemperatur 18-20°C, 100% Chardonnay vergärt in 225L französischen Barrique Eichenfässern.
Setecàpita Rebsorten Barbera 100%. Weinbergslage 350 Meter ü.d.M. Ausrichtung Süd. Stockdichte von 4.500 bis 5.000 Rebstöcke/Hektar.Reberziehung Guyot-System.Weinlese Handlese, ab der vierten Septemberwoche.Ertrag per hektar 50-60 Zentner/Hektar.Gärungstemperatur 28-30°C, kontrollierte Temperatur.
Sorìdigiul Rebsorten Freisa 100%. Weinbergslage 300 Meter ü.d.M. Ausrichtung Süd-West. Stockdichte von 4.500 bis 5.000 Rebstöcke/Hektar. Weinbaumethode Guyot-System. Weinlese Handlese, ab der vierten Septemberwoche. Ertrag per hektar 45-50 Zentner/Hektar. Gärungstemperatur 26-28°C, kontrollierte Temperatur.
Silente delle Marne / Reifung 9 Monate in Barriques auf den Hefen, mit periodischen Batonnage Praktiken von Hand in den ersten Monaten nach Ende der Gärung
Sorìdigiul / Reifung für 8 Monate in neuen, französischen Tonneaux Eichenfässern, gefolgt von 12 Monate in 30 hl großen Eichenfässern
Setecàpita / Reifung für 20 Monate in französischen Tonneaux Eichenfässern, gefolgt von mindestens 8 Monaten in der Flasche.
Serviertemperatur Silente delle Marne 8-10° C / Sorìdigiul 18-20° C / Setecàpita 18-20° C
Auszeichnungen
Silente delle Marne
Gambero Rosso, Guida dei vini d'Italia 2021: 2 BICCHIERI ROSSI
Sorìdigiul 2014
90 Punti Concorso 5Star Vinitaly 2018
Premio Wine Hunter Rosso per Selezioni Merano Wine Festival 2018
5 Grappoli Guida Bibenda 2019
92 punti Guida Doctorwine 2019
Setecàpita 2016
Civiltà del bere, the Italian wine competition: MEDAGLIA D'ARGENTO
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